川西撈火鍋自成立伊始,，高擎“綠色”,、“健康”兩面旗幟,，徹底顛覆傳統(tǒng)火鍋業(yè),，堅持守正出新的理念,；堅持清鮮淡爽的風(fēng)味特色,；堅持精細(xì)入微的制作手法,，不斷創(chuàng)新出品，發(fā)掘傳統(tǒng)火鍋的精髓,、適應(yīng)現(xiàn)代北方人的口味,。
我隆澤機(jī)械有限公司為其提供了多臺全自動火鍋底料翻炒機(jī)。該設(shè)備除了炒火鍋底料還適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬,、肉醬,、海鮮醬），調(diào)味品業(yè)（火鍋底料,、方便面醬料）,，蔬菜醬類業(yè)（番茄醬、辣椒醬,、香菇醬,、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜,、熬湯）,，餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙,、蜜餞,、棗泥、阿膠）等食品加工業(yè),。
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