真空熬糖鍋主體采用全不銹鋼鏡面處理,內(nèi)膽為 USU304 不銹鋼(如有要求可定制 316L ),;加熱棒同樣選用大面積 304 不銹鋼加熱棒,,其熱效率高,使用壽命長,。熬糖速度快,,鍋體三層結(jié)構(gòu)
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投入白砂糖和糖漿,,開啟電閘,,其油溫可自動控制,還增設(shè)了糖溫到工藝要求可電鈴報(bào)警等功能,。將糖液熬致160的時間控制在30分鐘之內(nèi),,熬出的糖色澤明亮,使用時清潔衛(wèi)生,、操作簡便,,是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產(chǎn)品。
本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體,,設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)合理,,減少了傳統(tǒng)在一個鍋內(nèi)熬糖,然后在另一口鍋內(nèi)抽真空的繁瑣工序,,也減少了用戶對設(shè)備的投資,。
隆澤牌電加熱真空蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于大小糖果廠、乳品行業(yè),、食品,、制藥、化工,、飲料等工業(yè)部門,,作為熬制糖稀、加熱,、保溫,、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。本設(shè)備還可用于粽子,、豆類等產(chǎn)品的蒸煮作用,。是食品加工廠必不可少的一款設(shè)備。
型號 |
直筒長度 |
口徑 |
材質(zhì) |
電源 |
功率 |
蒸煮溫度 |
100L |
150mm |
700mm |
SUS304 |
380V |
12kw |
100℃~120℃ |
200L |
200mm |
800mm |
SUS304 |
380V |
24kw |
100℃~120℃ |
300L |
200mm |
900 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
400L |
240mm |
1000 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
500L |
260mm |
1100 |
SUS304 |
380V |
36kw |
100℃~120℃ |
備注:
壓力為常壓,;
溫控形式:Pt100自動控溫,;
出料方式:手動手輪傾斜翻鍋出料;
1,、開機(jī)使用前,,檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位(夾層下150㎝)。
2,、將鍋刷洗干凈,,投入物料。
3,、本機(jī)開機(jī)前,,應(yīng)先打開上邊的注油閥,。
4、接通電閘,,打開紅色開關(guān),,將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度(多數(shù)180℃左右,不能超過280℃)即可進(jìn)行正常生產(chǎn),。
5,、關(guān)閉電閘,關(guān)閉注油閥,,可傾夾層鍋,,可轉(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,,進(jìn)行卸料,。
1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器,,先加導(dǎo)熱油再用,。
2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī),。
3,、建議使用350#導(dǎo)熱油,建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次,,作時間不長的話可以酌情延長更換時間,。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉,,然后將鍋體內(nèi)傾,,倒出物料,注意不要外傾,。
5,、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。
6,、為保持清潔,,鍋體每使用一次,即應(yīng)清洗一次,。
7,、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,,如間隙過大,,可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機(jī)器不能正常工作,,可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷,,或交流接觸器是否損壞,建議更換,。
9,、加油孔、出油孔,、溫度顯示探頭插孔。