橫軸攪拌炒鍋 是一款加熱,、攪拌、抽真空的高粘度物料炒制設(shè)備,，鍋體采用臥式U型鍋體,，依靠橫軸攪拌的方式來翻動，無段變速與渦輪,、減速機 的組合傳動,，增大了橫軸攪拌力矩。多
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果醬餡料攪拌機的特點：
1、真空臥式橫軸攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空,，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造,，易于清洗,，符合食品衛(wèi)生要求。
2,、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體,，采用電磁、蒸汽加熱等加熱方式,，受熱面積大,，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求,。
3,、無段變速與蝸輪、減速機的組合轉(zhuǎn)動,，增大了橫軸攪拌的力矩,。真空臥式攪拌炒鍋采用聚四乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中,，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,，確保了無攪拌死角。
4,、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋,、卸料、復(fù)位采用氣壓,、機械傳動控制,，操作極為方便。
5,、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空,，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制,，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,，保持了原料原有的色、香,、味,。提高了炒制效率，并降低能耗,，縮短了炒制時間,。
橫軸攪拌炒鍋用途
橫軸攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、月餅餡料,、各種醬料,、果蓉餡料、年糕,、辣椒醬,、阿膠、豆蓉,、豆沙,、芝麻醬等高粘度食品加工炒制也可用于果醬的真空濃縮、以及大型食堂炒菜,、涼拌菜攪拌,、調(diào)理食品等。
