橫軸攪拌炒鍋是一款加熱,、攪拌,、抽真空的高粘度物料炒制設備,,鍋體采用臥式U型鍋體,依靠橫軸攪拌的方式來翻動,,無段變速與渦輪,、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌力矩,。多個攪拌尺,,360度全方位攪拌使攪拌更均勻,不粘鍋不糊鍋,,物料受熱面積更廣,,這樣,炒制的物料色香味俱全,。 根據加熱方式分為燃氣加熱,、電加熱、蒸汽加熱,。
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢:
1.加熱迅速,,溫度可調;
2.準確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示,;
3.采用橫軸攪拌,,食品不粘鍋,不結成硬塊或結焦,;
4.節(jié)能環(huán)保,,運行費用更低;
5.安裝,、操作簡單,,占地面積小,減少配套成本,;
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況,;
7.使用壽命長;
8.電磁加熱設備采用感應式加熱,、無明火,、無爆炸,、無火災危險。
橫軸攪拌炒鍋適應范圍
1.醬料,、火鍋底料,、大型食堂炒菜、洋蔥炒制等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮,。
2.果醬,、咖喱醬,面包糠蓮蓉餡豆沙餡月餅餡等熱敏度高的餡料,。
3.高粘度工業(yè)膠等化工醫(yī)藥行業(yè)的混合攪拌加熱炒制,。
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