你還在為炒制高粘度物料易粘鍋,、糊鍋而煩惱嗎,？ 在全面智能時代，智能廚具借機(jī)也開始火了起來,，特別近兩年,，各路企業(yè)紛紛插手智能廚具,。在利益的誘惑下，不排除有些企業(yè)忘卻初
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真空臥式橫軸攪拌炒鍋的特點：
1、真空臥式攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空,，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制造,，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求,。
2,、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁,、電加熱導(dǎo)熱油,、、蒸汽加熱等加熱方式,，受熱面積大,，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求,。
3,、無級變速與蝸輪、減速機(jī)的組合轉(zhuǎn)動,，增大了橫軸攪拌的力矩,。隆澤真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,，確保了無攪拌死角,。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋,、卸料、復(fù)位采用氣壓,、機(jī)械傳動控制,，操作極為方便。
5,、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空,，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制,，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,，保持了原料原有的色、香,、味,。提高了炒制效率，并降低能耗,，縮短了炒制時間,。
下面就來看一下橫軸攪拌炒鍋能夠成為炒餡料的Z佳好幫手的真正原因。
橫軸攪拌炒鍋的用途：炒菜,，醬料炒制,，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時,，也適用于大型賓館,，飯店，酒店,、招待所,、餐廳，工礦企業(yè),，機(jī)關(guān)部隊,，大專院校食堂，作為煮粥,，熬湯,，煮餃子，燒菜與燉肉之用,。還可用于炒制豆沙餡,、蓮蓉餡等高粘度物料,，可用于調(diào)味品、藥品的混合攪拌
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