眾所周知,，山楂具有助消化的作用,，但我們不知道的是，我國1/3的中成藥里均含有山楂,，由此可見,，山楂具有非常高的藥用價(jià)值。特別是助消化這塊,，大家應(yīng)該都很熟悉了，那么隆澤小
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眾所周知,，山楂具有助消化的作用,，但我們不知道的是，我國1/3的中成藥里均含有山楂,，由此可見,，山楂具有非常高的藥用價(jià)值。特別是助消化這塊,，大家應(yīng)該都很熟悉了,，那么隆澤小編今天來給大家講解山楂浸糖是用的什么機(jī)器。
真空浸糖與傳統(tǒng)浸糖對比：
真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間,，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天,，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高,，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本,，由于整個(gè)浸糖過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，所以時(shí)間短,，營養(yǎng)成份損失少,，維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，透明力度高等優(yōu)勢,。
傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水,，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離,，使活性受到抑制,，達(dá)到長時(shí)間保藏的目的，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上,，在加工過程中,，經(jīng)過長時(shí)間反復(fù)蒸煮,，導(dǎo)致原有的果味降低，風(fēng)味物質(zhì)及營養(yǎng)成分流失,，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量,。
真空浸糖鍋主要由真空浸糖罐、化糖罐,、真空泵,、輸送泵、過濾器,、電控系統(tǒng),、管路系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等部分組成,。真空浸糖鍋的內(nèi)鍋由耐酸耐熱的奧氏不銹鋼制成,，并配有壓力表和安全閥，外形美觀,，安裝簡便,，操作方便，安全可靠,。
真空浸糖鍋操作步驟
先投入白砂糖和糖漿,，開啟電閘，其油溫可自動(dòng)控制,，還增設(shè)了糖溫到工藝要求可電鈴報(bào)警等功能,。將糖液熬致完畢的時(shí)間控制在30分鐘之內(nèi)，熬出的糖色澤明亮,，使用時(shí)清潔衛(wèi)生,、操作簡便，是在不能用鍋爐為熱源的情況下的理想產(chǎn)品,。
真空浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于濃縮、浸糖,、蒸發(fā),、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞,、水果浸糖,、醬菜快速腌漬。如：大棗,、蜜棗,，山楂,、藍(lán)莓、草莓,、蘋果,、梨、桃子等快速浸糖,。
真空浸糖鍋使用方法
1.開機(jī)使用前,，檢查導(dǎo)熱油油位是否達(dá)到規(guī)定油位。
2.啟動(dòng)機(jī)器前,，打開上面的注油閥
3.打開開關(guān),，打開紅色開關(guān)，將溫控旋鈕旋至所需溫度,，即可進(jìn)行正常生產(chǎn),。
4.把鍋洗干凈，放入材料,。
5.關(guān)閉開關(guān),，關(guān)閉油閥，傾斜鍋體,，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，傾斜鍋體,，卸料,。
