盡管烹調(diào)方法大浪淘沙,，但炒糖色沒(méi)有被淘汰,，其獨(dú)有的香味,、色澤是成品調(diào)料無(wú)法取代的。 今天就跟大家分享炒糖色的詳細(xì)技術(shù)細(xì)節(jié),。 什么是炒糖色,？ 糖類在加熱遇高溫后，發(fā)生縮
聯(lián)系電話：150-5360-0128 盡管烹調(diào)方法大浪淘沙,，但炒糖色沒(méi)有被淘汰,，其獨(dú)有的香味、色澤是成品調(diào)料無(wú)法取代的,。
全自動(dòng)熬糖鍋特點(diǎn)：
1. 鍋體采用日本宜興北海進(jìn)口的一次沖壓而成的鍋膽,，整體圓度好，攪拌器與鍋體貼合度高,，避免糊鍋,。
2. 攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,。
3. 使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)無(wú)死角,，易清洗,，符合國(guó)地認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。安全放心,。
4. 采用變頻調(diào)速,，轉(zhuǎn)速可以從零到高速任意調(diào)節(jié)。代替人工翻炒,，速度可控,。
5. 液壓倒料方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料,，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,。節(jié)省人工勞動(dòng)力,。
6.可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)/準(zhǔn)確/控溫、控制攪拌速度及加熱時(shí)間,，可以解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題,，避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性,，保證產(chǎn)品質(zhì)量,。
7. 電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi),，鍋體外圍接近常溫,，徹底杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生。
隆澤電磁化糖鍋,，大型熬糖鍋,，電熬糖鍋，熬糖設(shè)備,，制糖設(shè)備生產(chǎn)和銷售的電磁熱加工食品機(jī)械廠家,，多年從事新型電磁熬糖設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)。很多客戶在對(duì)比多家傳統(tǒng)熬糖設(shè)備廠家后,，終選擇了我們新型的電磁自動(dòng)熬糖鍋,。有了的電腦數(shù)字控制完全可以滿足出料出品統(tǒng)一,，不良品率大大降低,，幾乎為零。而且設(shè)備相比之前用的鍋爐有,、節(jié)能,、節(jié)省人工的優(yōu)勢(shì)。
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