火鍋底料多數(shù)以香辣為主,，當然少不了辣椒,、豆瓣醬,、豆豉,、牛油這些原料，而這些原料需要大火力設(shè)備炒制出來才更有味道,。所以一般來說,，炒火鍋底料都推薦用燃氣鼓風機炒鍋和電
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火鍋底料多數(shù)以香辣為主，當然少不了辣椒,、豆瓣醬,、豆豉、牛油……這些原料,，而這些原料需要大火力設(shè)備炒制出來才更有味道,。所以一般來說，炒火鍋底料都推薦用燃氣鼓風機炒鍋和電磁加熱炒鍋,。電磁炒鍋我們用的是不銹鋼304材質(zhì)，高頻線圈纏繞鍋底,，知名電磁廠家訂制機芯,，所以我們的電磁炒鍋也極易控制溫度大小,。 以我們下就燃氣立式炒鍋做一簡單介紹，請知悉,。電磁炒鍋請點擊：電磁炒醬鍋
隆澤小型火鍋底料炒料機主要由底座,、燃具、鍋體和傾鍋裝置,、自動攪拌裝置組成,。打開點火閥，點燃燃燒器,，人工加入食用油,，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料,；人工傾鍋,、攪拌，使物料在國內(nèi)均勻,，待物料加工完畢后,，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動輪手,，通過蝸輪,、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將醬倒入一容器內(nèi),。
1,、隆澤重慶火鍋底料炒鍋采用燃氣（液化氣、天然氣）為能源,。
2,、帶有自動攪拌機械手，根據(jù)烹飪的工藝要求,，旋轉(zhuǎn)攪拌的速度可無級調(diào)速,，十分便利。
3,、內(nèi)外不銹鋼的鍋體通過蝸輪付裝置,，手動進行翻轉(zhuǎn)、傾斜,、安全,、衛(wèi)生便于清掃，進料,、卸料十分方便,。
4、獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高,。
5,、適用于食堂、中央廚房,、餐飲,、食品加工、烘焙,、調(diào)味品等行業(yè)使用,。
3、按鈕控制出鍋出料,，就跟傻瓜相機一樣,，全部自動化作業(yè)。借省人力,，提高效率的不二選擇,。
C,、《食品機械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》。
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：800-1200mm
電機功率：1.5+0.75kw
加熱功率：24±12kw
攪拌速度：6.7-33r/min
攪拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻鍋形式：手動蝸桿/自動液壓
加熱方式：燃氣
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L半自動為例）
糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化,，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調(diào)控）,。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器,，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,，加熱,，混合。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝,。
罐頭食品中的應(yīng)用：火鍋底料自動炒鍋用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬,，甜面醬,，花生醬，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,，殺菌工藝。
以上為立式火鍋底料鍋的常規(guī)結(jié)構(gòu)圖，如果您對該設(shè)備的信息有什么疑問,，請與該公司進行進一步聯(lián)系,，獲取更多信息。
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