火鍋底料多數以香辣為主,，當然少不了辣椒,、豆瓣醬,、豆豉、牛油這些原料,，而這些原料需要大火力設備炒制出來才更有味道。所以一般來說,，炒火鍋底料都推薦用燃氣鼓風機炒鍋和電
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火鍋底料多數以香辣為主,，當然少不了辣椒、豆瓣醬,、豆豉,、牛油……這些原料，而這些原料需要大火力設備炒制出來才更有味道,。所以一般來說,，炒火鍋底料都推薦用燃氣鼓風機炒鍋和電磁加熱炒鍋,。電磁炒鍋我們用的是不銹鋼304材質，高頻線圈纏繞鍋底,，知名電磁廠家訂制機芯,，所以我們的電磁炒鍋也極易控制溫度大小。 以我們下就燃氣立式炒鍋做一簡單介紹,，請知悉,。電磁炒鍋請點擊：電磁炒醬鍋
隆澤小型火鍋底料炒料機主要由底座、燃具,、鍋體和傾鍋裝置,、自動攪拌裝置組成。打開點火閥,，點燃燃燒器,，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時,，加入適量的物料,；人工傾鍋、攪拌,，使物料在國內均勻,，待物料加工完畢后，關汽熄火,，轉動輪手,，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜,，將醬倒入一容器內,。
1、隆澤重慶火鍋底料炒鍋采用燃氣（液化氣,、天然氣）為能源,。
2、帶有自動攪拌機械手,，根據烹飪的工藝要求,，旋轉攪拌的速度可無級調速，十分便利,。
3,、內外不銹鋼的鍋體通過蝸輪付裝置，手動進行翻轉,、傾斜,、安全、衛(wèi)生便于清掃,，進料,、卸料十分方便,。
4、獨特的燃燒器燃燒充分,、熱效率高,。
5、適用于食堂,、中央廚房,、餐飲、食品加工,、烘焙,、調味品等行業(yè)使用。
3,、按鈕控制出鍋出料，就跟傻瓜相機一樣,，全部自動化作業(yè),。借省人力，提高效率的不二選擇,。
C,、《食品機械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》,。
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：800-1200mm
電機功率：1.5+0.75kw
加熱功率：24±12kw
攪拌速度：6.7-33r/min
攪拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻鍋形式：手動蝸桿/自動液壓
加熱方式：燃氣
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L半自動為例）
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化，熬煮,，調和工段（帶攪拌和刮邊）,。具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨,，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,，加熱，混合,。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦）,，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：火鍋底料自動炒鍋用于物料的預煮和混合,。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝,。
以上為立式火鍋底料鍋的常規(guī)結構圖,，如果您對該設備的信息有什么疑問,，請與該公司進行進一步聯(lián)系，獲取更多信息。
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