雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成,，其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干,，口感細膩，具有雞蛋香味,，開袋即食,，食用方便的食品。該產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，口感好，還可加工多種口味的佐酒佳肴,。
雞蛋干是將傳統(tǒng)的食品加工手段結(jié)合現(xiàn)代化的食品加工技術(shù),，將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一種外觀和色澤與傳統(tǒng)的豆腐干食品相似，口感細膩,，具有雞蛋香味,，開袋即食，食用方便的食品,。該產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，口感好,，可調(diào)成各種口味,，大眾易于接受。
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