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聯(lián) 系 人：鄧女士 15053600128 |
火鍋底料炒鍋
火鍋底料多數(shù)以香辣為主，當(dāng)然少不了辣椒,、豆瓣醬,、豆豉、牛油……這些原料，而這些原料需要大火力設(shè)備炒制出來才更有味道。所以一般來說，炒火鍋底料都推薦用燃?xì)夤娘L(fēng)機(jī)炒鍋和電磁加熱炒鍋,。電磁炒鍋我們用的是不銹鋼304材質(zhì)，高頻線圈纏繞鍋底,，知名電磁廠家訂制機(jī)芯,，所以我們的電磁炒鍋也極易控制溫度大小。 以我們下就燃?xì)饬⑹匠村佔(zhàn)鲆缓唵谓榻B,，請知悉,。電磁炒鍋請點(diǎn)擊：電磁炒醬鍋
火鍋底料炒料機(jī)視頻演示
火鍋底料炒料機(jī)操作流程
隆澤小型火鍋底料炒料機(jī)主要由底座、燃具,、鍋體和傾鍋裝置,、自動攪拌裝置組成。打開點(diǎn)火閥,，點(diǎn)燃燃燒器,，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),，加入適量的物料,；人工傾鍋、攪拌,，使物料在國內(nèi)均勻,，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火,，轉(zhuǎn)動輪手,，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,，將醬倒入一容器內(nèi),。
火鍋底料炒鍋特點(diǎn)
1、隆澤重慶火鍋底料炒鍋采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹?、天然氣）為能源?br />
2,、帶有自動攪拌機(jī)械手，根據(jù)烹飪的工藝要求,，旋轉(zhuǎn)攪拌的速度可無級調(diào)速,，十分便利,。
3、內(nèi)外不銹鋼的鍋體通過蝸輪付裝置,，手動進(jìn)行翻轉(zhuǎn),、傾斜,、安全,、衛(wèi)生便于清掃，進(jìn)料,、卸料十分方便,。
4、獨(dú)特的燃燒器燃燒充分,、熱效率高,。
5、適用于食堂,、中央廚房,、餐飲、食品加工,、烘焙,、調(diào)味品等行業(yè)使用。
火鍋底料鍋操作流程
1,、打開燃?xì)夤苈烽y門后,，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒,，鼓風(fēng)機(jī)促燃,，短時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定高溫。2,、隆澤全自動火鍋底料炒鍋按鈕控制攪拌臂升降,，刮片攪拌速度可實(shí)現(xiàn)無極變速。
3,、按鈕控制出鍋出料,，就跟傻瓜相機(jī)一樣，全部自動化作業(yè),。借省人力,，提高效率的不二選擇。
火鍋底料炒鍋技術(shù)要求
1,、文件支持：可提供火鍋炒料機(jī)結(jié)構(gòu)尺寸圖紙（PDF）,、使用說明書等。2,、按使用功能要求,，分別采用如下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),、制造、檢驗(yàn)：
A,、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款,；
B、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》,；
C,、《食品機(jī)械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》。
火鍋底料炒鍋技術(shù)參數(shù)
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：800-1200mm
電機(jī)功率：1.5+0.75kw
加熱功率：24±12kw
攪拌速度：6.7-33r/min
攪拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻鍋形式：手動蝸桿/自動液壓
加熱方式：燃?xì)?br />
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L半自動為例）
火鍋底料炒鍋應(yīng)用范圍
糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化,，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）,。具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調(diào)控）,。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器,，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,，加熱,，混合。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝,。
罐頭食品中的應(yīng)用：火鍋底料自動炒鍋用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬,，甜面醬,，花生醬，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,，殺菌工藝。
火鍋底料炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1,、定期檢查各接頭處的密封性,。2、定期檢查灶頭,，禁止污物把灶頭汽孔堵塞,。
3,、傾斜時(shí)請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān),。
火鍋底料炒鍋現(xiàn)場演示
火鍋底料炒鍋結(jié)構(gòu)示意圖
公司名稱：諸城隆澤機(jī)械有限公司
聯(lián) 系 人：鄧經(jīng)理
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