蒸汽夾層鍋

夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間,、改善勞動條件的良好設(shè)備,。以下就蒸汽夾層鍋注意事項做一簡單介紹，請知悉,。

注意事項

1,、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力,。
2,、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開,；如無疏水器,，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3,、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整,。
4、蒸氣鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進汽閥適時調(diào)整,。
5、停止進氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完余水。
6,、可傾式和攪拌式夾層鍋,，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油,。

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