牛肉醬,，美味香辣,，顏色艷紅,，好吃又營(yíng)養(yǎng),，拌飯味道超香,。
第yi步準(zhǔn)備好牛里脊,、大蒜,、蔥,、姜,、白芝麻等食材,。
第二步把牛肉清洗干凈，切成小肉粒即可,。
第三步在牛肉中加入一勺料酒,，攪拌均勻備用。
第四步鍋中燒油,，熱鍋下花生仁,，炒熟后備用。
第五步鍋中留底油,，放入牛肉丁煸炒,，炒制變色后，出鍋備用,。
第六步鍋中倒油,，油量要多一些,，將八角和麻椒爆香，撈出麻椒和八角,。
第七步待油溫降下來(lái)時(shí),，100斤面臊子攪拌機(jī)，再倒入辣椒面,，開(kāi)小火攪拌,。
第八步接著放入切好的蔥花碎。
第九步少許姜末倒入鍋中,，攪拌均勻,，繼續(xù)煮。
第十步接著放入豆瓣醬和甜面醬,，繼續(xù)攪拌,。
第十一步在鍋中放入炒好的牛肉丁，繼續(xù)攪拌熬煮,。
第十二步在鍋中放入適量的白糖,。
第十三步小火熬煮20分鐘，即可關(guān)火,，放些花生仁,、白芝麻和鹽拌均勻即可。
牛肉醬炒鍋加熱方式
加熱方式多種可選：燃?xì)?、蒸汽,、電?dǎo)熱油、電磁等均接受定做,。電導(dǎo)熱油夾層加熱,，加熱面積不局限，溫度即可時(shí)時(shí)監(jiān)控,，適用性較強(qiáng),；電磁加熱是一種趨勢(shì)，環(huán)保安全,，溫度時(shí)時(shí)可控,，加熱速度調(diào)節(jié)隨心所欲，適用于任何物料,，任何工藝,，可謂炒鍋必須加熱方式。 通蒸汽加熱溫度溫和恐不能達(dá)到辣椒醬所需溫度,；燃?xì)饷骰鹬苯蛹訜峥裳杆俦聪阄都瘸?，但是攪拌速度要調(diào)高，岐山肉臊子攪拌鍋,，溫度控制尤其重要,。
除此外我司還有全自動(dòng)紅外線(xiàn)靜音節(jié)能炒鍋,，攪拌刮底刮邊并結(jié)合行星式攪拌，使醬料無(wú)一不受熱均勻,。容積大,，產(chǎn)量高，設(shè)備全容積650L,，每鍋可炒物料400kg.主要材質(zhì)為不銹鋼,，外表美觀，易清理,。節(jié)能環(huán)保,，采用紅外線(xiàn)節(jié)能灶頭，節(jié)能率達(dá)40%以上,，安全穩(wěn)定無(wú)明火,，節(jié)能更環(huán)保！
論起老北京的吃食,，圖的就是一個(gè)舒坦,。那種舒坦來(lái)得特別簡(jiǎn)單——簡(jiǎn)單到就是一碗冒著熱氣的炸醬面，面臊子機(jī)器,，倒入各色菜碼,，拌勻了，享受那無(wú)比解饞的滋味,。再就著幾瓣白玉一般的狗牙蒜,，幾筷子面下肚之后，吃得大汗淋漓,，那才叫一個(gè)痛快,。炸醬面之于北京人,，刀削面面臊子機(jī)器,，就像小面之于重慶人，燴面之于河南人一般,。天天吃,，煩不煩說(shuō)不準(zhǔn)；但幾天不吃,，肯定會(huì)想,。
手指輕輕一按，無(wú)需人工看管,，仿人工大型機(jī)械手翻炒,，比人工炒制的還要均勻。隆澤肉醬炒鍋主要由鍋體,、電磁爐體,、機(jī)架,、攪拌器、傳動(dòng)機(jī)構(gòu),、液壓站,、液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、抽油煙系統(tǒng)(用戶(hù)自備)及電控柜等幾部分組成,。除抽油煙系統(tǒng)外,，其余各部分均由機(jī)架連接為統(tǒng)一的整體。鍋體坐置在電磁爐體之上,，形成爐灶,；灶內(nèi)放置電磁爐盤(pán)，電磁機(jī)芯放置在爐體之外,；爐體內(nèi)設(shè)有散熱風(fēng)機(jī)和防磁散熱罩,。除此外我們還有火焰加熱，自動(dòng)點(diǎn)火,，火焰大小可調(diào),。升溫快，溫度高,，鍋面可達(dá)數(shù)百度,，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形,，環(huán)繞鍋底,，鍋體受熱均勻?？墒褂妹簹?、液化氣、天然氣燃料,。攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),，在0～26rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式,，混料均勻,，刮鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問(wèn)題,。且可自動(dòng)升降,。聯(lián)系人：鄧林 15053600128（微信） QQ：635105848 公司：諸城隆澤機(jī)械有限公司
