牛肉醬，美味香辣,，顏色艷紅,，好吃又營養(yǎng)，拌飯味道超香,。
第yi步準備好牛里脊,、大蒜、蔥,、姜,、白芝麻等食材。
第二步把牛肉清洗干凈,，切成小肉粒即可,。
第三步在牛肉中加入一勺料酒，攪拌均勻備用,。
第四步鍋中燒油,，熱鍋下花生仁，炒熟后備用,。
第五步鍋中留底油,，放入牛肉丁煸炒，炒制變色后,，出鍋備用,。
第六步鍋中倒油，油量要多一些,，將八角和麻椒爆香,，撈出麻椒和八角。
第七步待油溫降下來時,，100斤面臊子攪拌機，再倒入辣椒面，開小火攪拌,。
第八步接著放入切好的蔥花碎,。
第九步少許姜末倒入鍋中，攪拌均勻,，繼續(xù)煮,。
第十步接著放入豆瓣醬和甜面醬，繼續(xù)攪拌,。
第十一步在鍋中放入炒好的牛肉丁,，繼續(xù)攪拌熬煮。
第十二步在鍋中放入適量的白糖,。
第十三步小火熬煮20分鐘,，即可關(guān)火，放些花生仁,、白芝麻和鹽拌均勻即可,。
牛肉醬炒鍋加熱方式
加熱方式多種可選：燃氣、蒸汽,、電導熱油,、電磁等均接受定做。電導熱油夾層加熱,，加熱面積不局限,，溫度即可時時監(jiān)控，適用性較強,；電磁加熱是一種趨勢,，環(huán)保安全，溫度時時可控,，加熱速度調(diào)節(jié)隨心所欲,，適用于任何物料，任何工藝,，可謂炒鍋必須加熱方式,。 通蒸汽加熱溫度溫和恐不能達到辣椒醬所需溫度；燃氣明火直接加熱可迅速爆炒香味既出,，但是攪拌速度要調(diào)高,，岐山肉臊子攪拌鍋，溫度控制尤其重要,。
除此外我司還有全自動紅外線靜音節(jié)能炒鍋,，攪拌刮底刮邊并結(jié)合行星式攪拌，使醬料無一不受熱均勻,。容積大,，產(chǎn)量高,，設(shè)備全容積650L，每鍋可炒物料400kg.主要材質(zhì)為不銹鋼,，外表美觀,，易清理。節(jié)能環(huán)保,，采用紅外線節(jié)能灶頭,，節(jié)能率達40%以上，安全穩(wěn)定無明火,，節(jié)能更環(huán)保,！
論起老北京的吃食，圖的就是一個舒坦,。那種舒坦來得特別簡單——簡單到就是一碗冒著熱氣的炸醬面,，面臊子機器，倒入各色菜碼,，拌勻了,，享受那無比解饞的滋味。再就著幾瓣白玉一般的狗牙蒜,，幾筷子面下肚之后,，吃得大汗淋漓，那才叫一個痛快,。炸醬面之于北京人,，刀削面面臊子機器，就像小面之于重慶人,，燴面之于河南人一般,。天天吃，煩不煩說不準,；但幾天不吃,，肯定會想。
手指輕輕一按,，無需人工看管,，仿人工大型機械手翻炒，比人工炒制的還要均勻,。隆澤肉醬炒鍋主要由鍋體,、電磁爐體、機架,、攪拌器,、傳動機構(gòu)、液壓站,、液壓翻轉(zhuǎn)機構(gòu),、抽油煙系統(tǒng)(用戶自備)及電控柜等幾部分組成,。除抽油煙系統(tǒng)外，其余各部分均由機架連接為統(tǒng)一的整體,。鍋體坐置在電磁爐體之上,，形成爐灶；灶內(nèi)放置電磁爐盤,，電磁機芯放置在爐體之外；爐體內(nèi)設(shè)有散熱風機和防磁散熱罩,。除此外我們還有火焰加熱,，自動點火，火焰大小可調(diào),。升溫快,，溫度高，鍋面可達數(shù)百度,，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達到炸炒效果,。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底,，鍋體受熱均勻,。可使用煤氣,、液化氣,、天然氣燃料。攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),，在0～26rpm內(nèi)可實現(xiàn)無極調(diào)速刮板獨特,，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料均勻,，刮鍋徹底,，可很好地解決某些醬料糊鍋問題。且可自動升降,。聯(lián)系人：鄧林 15053600128（微信） QQ：635105848 公司：諸城隆澤機械有限公司
