隆澤機械蜜餞浸糖的流程
來源：未知 作者：admin 日期：2018-05-02
隆澤機械蜜餞浸糖的流程
1,、清洗 將選好的干棗置清水中浸泡1-2 個小時,，洗凈棗果皮表面的泥土等雜物，撈出瀝干,。
2,、切分 將瀝去水分的干棗橫向切分,，厚 度為10-12mm,，切塊的同時將核除去（也可不去核）。經切分將干棗制成柱形小塊,。
3,、清洗 將切分的棗塊迅速在清水中沖洗 一下，除去切分中形成的細碎果肉,，瀝干水分,。
4、糖制 配制60%的糖液,，加熱至沸騰。將瀝去水分的棗塊傾人沸糖液中,，生姜蜜餞浸糖設備,，此時停止加 溫煮沸，生姜蜜餞浸糖機價格,，將棗塊浸漬20-30分鐘后撈出,。與此同時，將浸漬糖液進行過濾,，除去細碎果肉,。
5、裝罐 將浸糖完畢后的棗塊裝入消毒處 理的罐頭瓶中,，并將上述過濾的糖液力口熱至沸,，趁熱裝入已裝妥棗塊的罐頭瓶中。
產品質量要求：
果肉呈淺黃褐色,，果皮呈鮮艷的棗紅色（紫 紅色）,，生姜蜜餞浸糖，湯汁清亮不渾濁,。允許有少量果肉組織碎片,，快速生姜蜜餞浸糖機，無雜質,。有濃郁的棗香味,，甜酸適口，滋 味純正,，無異味,。糖水濃度60%，棗的裝量不低于凈重的55%.ph值為3,，符合食品衛(wèi)生標準,。
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