奶豆腐翻炒鍋的攪拌方式有哪些
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2018-04-22
奶豆腐翻炒鍋的攪拌方式有哪些
對(duì)于同一類型食品加工過(guò)程中的攪拌器來(lái)說(shuō)，在功率消耗相同的條件下，奶酪奶豆腐熬制機(jī),，大直徑、低轉(zhuǎn)速攪拌器的功率主要消 耗于總體流動(dòng),，有利于宏觀混合.小直徑,、高轉(zhuǎn)速攪拌器的功率主要消耗于湍流脈動(dòng),，有利于微觀混合.一般來(lái)說(shuō)，渦輪式攪拌器的功率分配對(duì)湍流脈動(dòng)有利,，而旋槳式攪拌器對(duì)總體流動(dòng)有利.
傳統(tǒng)熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶漿,，或提取酥油后余下的奶渣，放置幾天,，待其發(fā)酵,。當(dāng)奶漿或奶渣凝結(jié)成塊時(shí)，新疆奶疙瘩熬制機(jī),，用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,。然后將固體部分，內(nèi)蒙古奶豆腐熬制機(jī),，在鍋里文火煮,，邊煮邊攪，直到粘著程度時(shí),，再裝進(jìn)紗布里,，把黃水?dāng)D出。這時(shí)就可以裝饃壓制成形,，或置于木盤中,，用刀劃成各種形狀。
楊梅奶豆腐的做法
糖水楊梅汁350毫升,，牛奶100毫升,，魚(yú)膠粉12克。將牛奶以小火加熱,。牛奶加熱到大約60度左右時(shí)放入魚(yú)膠粉攪拌均勻,，繼續(xù)加熱到80度左右時(shí)關(guān)火,。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中,，奶豆腐熬制機(jī),，放入冰箱冷藏凝固?？梢灾苯臃湃氡又欣洳?，凝固后取出，點(diǎn)綴一些水果并澆上糖水楊梅汁吃很好,，也可以擠些奶油花,。
隆澤電加熱奶豆腐熬制機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便,，自動(dòng)化程度高,，大大提高了食品的生產(chǎn)效率，同時(shí)可以根據(jù)需要設(shè)定不同的攪拌溫度,，時(shí)間,，提高了食品的口感。
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楊梅奶豆腐的做法
糖水楊梅汁350毫升，牛奶100毫升,，魚(yú)膠粉12克,。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時(shí)放入魚(yú)膠粉攪拌均勻,，繼續(xù)加熱到80度左右時(shí)關(guān)火,。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中,，奶豆腐熬制機(jī),，放入冰箱冷藏凝固?？梢灾苯臃湃氡又欣洳?，凝固后取出,，點(diǎn)綴一些水果并澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花,。
