隆澤 電加熱行星攪拌炒醬鍋 以導(dǎo)熱油為介質(zhì),，連接電源通電,，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量,。 攪拌鍋 具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等
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奶疙瘩攪拌機(jī)介紹
隆澤電加熱炒鍋多個(gè)攪拌刮片上下翻轉(zhuǎn)，左右攪拌,，不同方向翻轉(zhuǎn)炒制,，使得物料翻炒的特別均勻，同時(shí)設(shè)備又刮底刮邊,，不會(huì)出現(xiàn)夾生,、糊鍋的現(xiàn)象。攪拌臂可抬起升降,，奶豆腐熬制機(jī),，方便出料。鍋體翻轉(zhuǎn)出料,，方便清洗,。是高粘稠度物料,、多項(xiàng)物料混合攪拌不可或缺的優(yōu)良設(shè)備,。
電加熱奶疙瘩熬制鍋原理：
隆澤電加熱行星攪拌炒醬鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電,，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量,。攪拌鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
傳統(tǒng)生奶豆腐的做法
奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪,，也叫乳餅,，完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統(tǒng)奶豆腐的做法有點(diǎn)難度，后來也發(fā)展出一些簡單而且好吃的做法,。把鮮奶發(fā)酵,，使其變酸后，倒入鍋里煮熬,，奶漿就變成老豆腐形狀,。然后在紗布中，擠壓去水份,，裝模成形,。
電加熱奶疙瘩熬制鍋適用范圍
電加熱炒鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥,、乳品,、酒類、糕點(diǎn),、蜜餞,、飲料、罐頭,、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
電加熱奶疙瘩熬制鍋結(jié)構(gòu)
電加熱炒油酥面攪拌鍋主要由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng),。加熱方式：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油,。 鍋體材質(zhì)：內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),，外涂防銹漆,；內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L),。
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鍋體容積
/L |
鍋體直徑
/mm |
電機(jī)功率
/KW |
轉(zhuǎn)速/min
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攪拌形式
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起臂
/翻鍋形式 |
加熱形式
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自轉(zhuǎn)
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公轉(zhuǎn)
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200L
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Φ900
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1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油
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300L
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Φ1000
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1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油
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400L
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Φ1100
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2.2
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油
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2、夾層工作壓力≤0.09Mpa,，如客戶有特殊要求可按要求定做,。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì),、工作壓力,、工作溫度、特殊要求等,。
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