炒火鍋底料主要的是火候的掌握和炒料的均勻程度。臂力及核心功夫不夠,，就容易糊鍋,，可以多練練鏟鐵砂。除此之外還有幾個(gè)硬件原因：
2.翻炒頻率不夠
炒油料的時(shí)候還好,，尤其是放入豆瓣醬之后，手不能懶,，要多翻,、快翻，稍有不注意就容易糊鍋,。尤其是鍋底部分翻炒的頻率自然就要比其它部位高,，反之就要糊鍋了,。
老祖宗的那個(gè)味道要保持,，現(xiàn)代工藝的標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全也要得到保證，這才是一鍋完好的重慶火鍋底料,。隆澤炒料機(jī)大小型號(hào)都有,，價(jià)位也根據(jù)不同的加熱方式和結(jié)構(gòu)從幾千塊錢到七八萬都有。詳情請(qǐng)點(diǎn)擊：火鍋底料翻炒機(jī),，了解更多。
聯(lián)系人：鄧女士 15053600128（微信同號(hào)） QQ：635105848
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