爆米花（又叫做“爆谷”“肥仔米”）是一種膨體食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食,。
美式純手工爆米花味道獨(dú)特,，口感好。還可以冷凍,、加熱,、常溫的吃法。
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一,、基本信息
中文名稱(chēng)：爆米花
外文名稱(chēng)：Popcorn
別稱(chēng)：爆谷,，肥仔米
主要原料：玉米，大米
是否含防腐劑：否
適宜人群：一般人群
二,、歷史來(lái)由：
起源于中國(guó)宋朝的爆米花,，當(dāng)時(shí)的詩(shī)人范成大在各式爆米花圖集(12張)他的《石湖集》中曾提到上元節(jié)吳中各地爆谷的風(fēng)俗，并解釋說(shuō)：“炒糯谷以卜,，谷名勃婁,，北人號(hào)糯米花,。”為什么把爆米花叫做“孛婁”呢?爆米花想是摹擬爆谷時(shí)的響聲，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐姆窖园汛蚶椎穆曇艚凶?ldquo;孛轆”,。清代學(xué)者趙翼在他著的《檐曝雜記》記收有一首《爆孛婁詩(shī)》：“東入?yún)情T(mén)十萬(wàn)家,，家家爆谷卜年華。就鍋排下黃金粟,，轉(zhuǎn)手翻成白玉花,。紅粉美人占喜事，白頭老叟問(wèn)生涯,。曉來(lái)妝飾諸兒子,，數(shù)片梅花插鬢斜。”詩(shī)人筆下的爆米花不僅寫(xiě)得很美,，而且洋溢著生活的情趣,。 范成大在《吳郡志·風(fēng)俗》中記載：“上元，……爆糯谷于釜中,，名孛婁,，亦曰米花。每人自爆,，以卜一年之休咎,。”在新春來(lái)臨之際宋人用爆米花來(lái)卜知一年的吉兇，姑娘們則以此卜問(wèn)自己的終身大事,。宋人把飲食加入文化使之有了更豐富的內(nèi)涵,。爆米花松脆易消化，可作為日常的可口零食,。爆米花的發(fā)明更折射出中國(guó)飲食的豐富多彩,，它有更深的含義，就是開(kāi)創(chuàng)了一種食物的加工方式澎化食品,。說(shuō)明中國(guó)古代的食品加工不止僅僅是食品簡(jiǎn)單的加熱作熟,，而是通過(guò)的物理的高溫高壓作用原理來(lái)改變食物的狀態(tài)口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品,。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說(shuō)千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門(mén)澎化食品零食小吃的祖先。
三,、爆米花形狀分類(lèi)
玉米爆米花可分為兩種,，分別是球形爆米花和花形爆米花
1.花形爆米花：
2.球形爆米花：
四、爆米花口味分類(lèi)
1.原味爆米花
2.巧克力爆米花
3.草莓爆米花
4.芥末爆米花
5.海苔爆米花
6.焦糖爆米花
五,、家庭式制作方法：
選擇一、買(mǎi)一包包裝好的微波爐爆米花,，按照上面的指示放進(jìn)微波爐操作,。啥也不用準(zhǔn)備。
街頭轉(zhuǎn)爐式爆鍋比較落后,，鍋中含有鉛,，在高壓加熱時(shí)，爆米花爆鍋內(nèi)的鉛有一定量會(huì)熔化,，一部分鉛就會(huì)變成蒸汽和鉛煙,，污染了原料。特別是在后“爆”的一瞬間,，鉛更容易吸附疏松的米花上,。而鉛被人體吸收后，會(huì)危害神經(jīng),、造血和消化等系統(tǒng),。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降,、腹瀉,、煩躁、牙齦發(fā)紫,、抵抗力下降,，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精,，對(duì)身體也沒(méi)有益處,。因此，家長(zhǎng)不要讓兒童常食這類(lèi)爆米花,。
而隨著科技的進(jìn)步,，爆米花機(jī)也有了極大的改進(jìn)。現(xiàn)在不銹鋼制的爆米花機(jī)漸漸取代了過(guò)去使用轉(zhuǎn)爐式的機(jī)器;前幾年流行的鋁質(zhì)爆米花機(jī),，隨著人們對(duì)鋁質(zhì)食具危害的認(rèn)識(shí),，也已慢慢被不銹鋼爆米花機(jī)取代，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染已經(jīng)漸漸消失,。
隆澤牌電磁爆米花機(jī)適用現(xiàn)代發(fā)展的潮流,，公司內(nèi)現(xiàn)生產(chǎn)制造球形爆米花機(jī)設(shè)備，多年來(lái)發(fā)展了一批批優(yōu)秀的新老客戶(hù),。 優(yōu)質(zhì)設(shè)備的制作離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的原材料選用,，我們所采用的板材、管件,、配件都是選用鍋內(nèi)外大型鋼企所生產(chǎn),，如日本宜興北海、上海寶鋼,、西門(mén)子觸摸屏等等,。隆澤機(jī)械廠所出設(shè)備均質(zhì)保一年，零部件以舊換新,，終身免費(fèi)維修,。隆澤倡導(dǎo)想用戶(hù)之所想，及用戶(hù)之所及經(jīng)營(yíng)理念,。不虛假報(bào)價(jià)，不參與不正常的惡性競(jìng)爭(zhēng),。讓您選擇了我們,，便無(wú)后顧之憂(yōu)！
