全國人大常委會于2002年2月28日正式表決通過的食品安全法,，為了更好地保障食品安全明確規(guī)定,，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢。
一些社會上發(fā)生的問題切切實(shí)實(shí)地表明,，實(shí)行免檢制度實(shí)際上是監(jiān)管部門主動放棄監(jiān)管職責(zé),，給食品安全埋下了隱患,，比如“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”就暴露了這一制度的弊端,。
正是基于此,，食品安全法才規(guī)定：縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn),。此外，食品安全法還規(guī)定,，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況,。同時,，食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。
而在法律制定過程中,，一些全國人大常委會委員提出,，實(shí)行食品召回制度，不僅要靠企業(yè)自覺,，還要強(qiáng)調(diào)政府的責(zé)任,，在企業(yè)不主動召回的情況下，政府要責(zé)令企業(yè)召回不合格食品,。為此,，食品安全法中還明確規(guī)定了責(zé)令召回制度。
