發(fā)酵罐就是一種生物反應(yīng)器，主要用途在于啤酒,，食品,，醬油，酸奶的生產(chǎn),。生物反應(yīng)器是指為活細(xì)胞或酶提供適宜的反應(yīng)環(huán)境,，讓他們進(jìn)行細(xì)胞增殖或生產(chǎn)的裝置系統(tǒng),。生物反應(yīng)器為細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)菌體生產(chǎn)人們需要的產(chǎn)物,。
發(fā)酵缸的主要用途根據(jù)發(fā)酵缸的品種和發(fā)酵罐工藝及應(yīng)用領(lǐng)域的不同,，存在很大區(qū)別。
銹鋼發(fā)酵罐是目前市面上常見(jiàn)的發(fā)酵罐,，主要被應(yīng)用于乳制品、酒類的發(fā)酵,，配合有關(guān)節(jié)能,、環(huán)保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要,，發(fā)明了很多沼氣發(fā)酵罐,、餐廚垃圾發(fā)酵等新的科研項(xiàng)目。為社會(huì)的進(jìn)步貢獻(xiàn)不小,。
小型發(fā)酵罐的主要用途是在小型加工廠用發(fā)酵罐進(jìn)行腌制泡菜等食品產(chǎn)品,，小型發(fā)酵罐設(shè)計(jì)罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,，無(wú)衛(wèi)生死角,，方便清洗。而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合,、發(fā)酵,，設(shè)備配備空氣呼吸孔。
