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豆沙餡料炒鍋

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高粘度物料攪拌炒鍋

2024-10-09 16:45

現(xiàn)在市面上有各種糕點,，鮮花餅,、老婆餅、桂花糕,、雞蛋酥等還有中秋節(jié)特有的月餅,。糕點需求量大,，而糕點好不好吃就在于餡料，有一些廠家都有自己獨特的配方和工藝,。隨著現(xiàn)代社

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現(xiàn)在市面上有各種糕點,，鮮花餅、老婆餅,、桂花糕,、雞蛋酥等還有中秋節(jié)特有的月餅。糕點需求量大,，而糕點好不好吃就在于餡料,，有一些廠家都有自己獨特的配方和工藝。隨著現(xiàn)代社會發(fā)展,，糕點的需求量增大,，許多廠家都用上了全自動餡料攪拌炒鍋。這款炒鍋替代了人工攪拌,，攪拌速度更快,，效果更好。

豆沙餡料攪拌炒鍋可以炒制多種餡料,，包括肉餡,，肉餡粘度比較高,，也能炒制均勻。設(shè)備有蒸汽加熱,、電磁加熱,、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/span>四種加熱方式,，還可以根據(jù)客戶具體需求進(jìn)行定制,。

高粘度物料炒鍋

餡料攪拌炒鍋自動攪拌，能夠?qū)⑺形锪蠀⑴c到混合攪拌,，更加均勻,，炒餡料不粘鍋，不糊鍋,，比人工炒制更加均勻,，炒制出餡料色澤亮麗，口感好,。想要提高產(chǎn)量,，對口感要求高的必選這款餡料炒鍋。

餡料攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度物料的攪拌和炒制,，這種物料加工有其特殊性,，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,，這樣費時費力費物料,，即便能夠加工出來，口感也不好,。

　　行星攪拌炒鍋與傳統(tǒng)人工炒料相比可以實現(xiàn)溫度可控,，自動炒制，定時升溫,，自動出料,，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢,。因此如果要加工的是粘性物料,，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料,、粘稠的火鍋底料,、各種需要翻炒餡料、阿膠制品,、膏藥熬制,、熬糖等。

紫薯餡料炒鍋適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬,、蓮蓉,、豆沙,、水果蓉、蜜餞,、棗泥),、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬,、牛肉醬、海鮮醬),、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料,、方便面醬料、香其醬),、糖果業(yè)(果醬,、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬,、辣椒醬),、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥)等食品加工業(yè)。

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