互聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù) 的高度發(fā)展,，使得技術(shù)創(chuàng)新,，科技變革儼然成為眾多行業(yè)發(fā)展中的重要方向,，人們對(duì)于科技的依賴度也不斷提升,。餐飲業(yè)中中央廚房供應(yīng)鏈 和預(yù)制菜 的興起就是
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目前來看，如今的炒菜機(jī)根據(jù)使用場(chǎng)景,、性能的不同主要分為兩大類別,，一是用于大型餐飲店、食堂等場(chǎng)景下的規(guī)格較大的商用炒菜機(jī),，二是主要用于家庭烹飪等場(chǎng)景中的小型智能炒菜機(jī),。
餐飲業(yè)長(zhǎng)期面臨著租金、人工成本,、招工難等方面的壓力,，再加上許多餐飲連鎖品牌在將門店快速擴(kuò)張至全國范圍的過程中，還需要保證門店菜品風(fēng)味的一致性,，這一系列挑戰(zhàn)都使餐飲從業(yè)者不得不去考慮成本優(yōu)化和“機(jī)器換人”的可能性,，在此背景下，商用全自動(dòng)炒菜機(jī)的市場(chǎng)接受度和滲透率也得以不斷提高,。
大型商用全自動(dòng)炒菜機(jī)采用行星攪拌方式,，360度刮底刮邊不粘鍋不糊鍋，鍋體受熱均勻,，熱效率高,，節(jié)能環(huán)保，是一臺(tái)代替人工的智能化機(jī)器人,。
智能炒菜機(jī)特點(diǎn)：
1.多種加熱方式：采用燃?xì)饧訜?、電磁加熱、蒸汽加熱,、電機(jī)熱多種加熱方式,，鍋溫快速上升，熱滲透力強(qiáng),，加熱均勻,。
2. 304不銹鋼封頭，圓滑度好,，不粘鍋不糊鍋,。
3.智能電腦控制,，用于實(shí)現(xiàn)每道菜的人性化和標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，以確保菜色鮮艷,，口味,。
4.不銹鋼雙層保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有效防止熱量流失,，大大提高了熱效率,。
5.無死角的360度行星攪拌，使烹飪過程中的炒菜更大,，對(duì)蔬菜品質(zhì)的傷害也較小,。
6.全自動(dòng)液壓出料的方式，提高了生產(chǎn)效率,，減少了人工失誤,。
