蜜餞也稱果脯 ，古稱蜜煎 ,。中國民間糖蜜制水果食品,。流傳于各地，歷史悠久,。以桃,、李、杏 ,、棗或冬瓜,、生姜等果蔬 為原料，用糖或蜂蜜 腌制后而加工制成的食品,。除了作為小吃
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蜜餞也稱果脯,，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品,。流傳于各地,，歷史悠久。以桃,、李,、杏、棗或冬瓜,、生姜等果蔬為原料,，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外,，蜜餞也可以用來放于蛋糕,、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴,。
果脯好吃，那你知道市面上常見的果脯是怎么做出來的嗎,？
傳統(tǒng)的果脯加工設(shè)備浸漬效率很低,，不僅時(shí)間長，而且衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo),，設(shè)備不符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，浸漬效果差，果品不好,。
隆澤機(jī)械生產(chǎn)的果脯浸糖鍋實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的食品生產(chǎn)要求,，在果脯浸漬過程中大大縮短了產(chǎn)品的加工周期，從而提高了工作效率,，節(jié)約了生產(chǎn)成本,，在縮短浸漬時(shí)間的同時(shí)，還保證了果品原有的色澤和風(fēng)味,，營養(yǎng)成份也不流失,，成品浸糖飽滿，果味濃,。
該浸漬原理的優(yōu)點(diǎn)：
1. 利用真空浸糖鍋所產(chǎn)品色澤鮮,，果味濃,，不倒糖，不結(jié)晶,，滲糖鍋,，塊形大，出品率高,，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備,。
