包子餡料攪拌炒鍋模仿人工翻炒,，360度旋轉(zhuǎn)攪拌到鍋底的每個角落,，翻炒均勻不會出現(xiàn)粘鍋糊鍋現(xiàn)象,。有電加熱、電磁加熱,、蒸汽加熱,、燃?xì)饧訜岫喾N加熱方式，不同的加熱方式各自有著自己的優(yōu)缺點,，像是電磁加熱的,，控溫效果好，升溫快降溫也快,，溫度能夠達(dá)到三百多度,，使用起來安全方便。
餡料炒鍋與傳統(tǒng)人工炒料相比可以實現(xiàn)溫度可控,，自動炒制,，定時升溫，自動出料,，刮底攪拌,，避免糊鍋等優(yōu)勢。因此如果要加工的是粘性物料,，要選行星攪拌炒鍋,；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料,、各種需要翻炒餡料,、阿膠制品、膏藥熬制,、熬糖等,。
熬糖化糖炒糖機采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑,。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點,。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu),，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,。
該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體,，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,，具有易于操作,，工作效率高,，耗能低，使用壽命長,，結(jié)構(gòu)緊湊,，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋,。
