炒制月餅餡料就用橫軸攪拌炒鍋 專業(yè)炒制餡料
來源：未知 作者：admin 日期：2021-10-15
家里有親戚是做月餅加工廠的,，因?yàn)橛昧媳容^實(shí)在，產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)湘蓮,、東北紅小豆,、進(jìn)口新西蘭奶粉、精制白砂糖等原料,，采用先進(jìn)工藝生產(chǎn)高品質(zhì),、口感風(fēng)味優(yōu)良的高檔餡料產(chǎn)品，所以生意一直都很好,，最近因?yàn)楫a(chǎn)量擴(kuò)大傳統(tǒng)的人工炒制餡料已經(jīng)供不上生產(chǎn)需求了,，所以想采購幾臺(tái)能夠炒制高粘度餡料的炒鍋，我就給他推薦了橫軸攪拌炒鍋,，以下是橫軸攪拌炒鍋的特點(diǎn)簡介,，一起來看一下,。
月餅橫軸攪拌炒鍋設(shè)備主要用在火鍋底料,、月餅餡料、高粘度物料,、果蓉,、果醬、年糕,、辣椒醬,、食堂、阿膠,、熬湯,、豆蓉、豆沙,、芝麻醬,、方便面醬料、香菇醬等等食品加工以及中藥等高粘度物料的炒制，特別適用于熱敏感原料的炒制,，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,，保持了原料原有的色、香,、味,。提高了炒制效率，并降低能耗,，縮短了炒制時(shí)間,。
橫軸攪拌炒鍋采用U形鍋體，鍋體采用不銹鋼制造,，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì),，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。設(shè)備采用燃?xì)饧訜岱绞?天然氣,、液化氣),，具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻等特點(diǎn),。采用自然混氣和煙氣排放，操作安全高效,。(真空型設(shè)備采用上蓋密封,，真空泵抽出室內(nèi)空氣，達(dá)到內(nèi)部真空度-0.95左右)鍋體的卸料,、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制,，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度,，根據(jù)物料的黏稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度,，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。
