商用電鹵煮鍋操作程序 蒸汽鹵肉鍋使用注意
來源：未知 作者：admin 日期：2021-08-19
商用電鹵煮鍋操作程序：
1.在使用鹵煮鍋的時候要嚴格依照檢查規(guī)范停止準備,。
2.在檢查完鹵煮鍋后，首先將水適量注入鍋內,，依次翻開蒸汽放氣閥、進氣閥,，供應蒸汽,，此時應察看壓力表指針能否靈敏牢靠，待冷氣排出后,，關閉放氣閥,。
3.鹵煮鍋壓力到達一定壓力時，平安閥自動放氣,。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,，待食品煮熟后，關閉進氣閥中止供應蒸汽,。從夾層鍋內取放食品時,，操作人員要留意平安，避免夾層鍋內水或湯料濺出,。
蒸汽鹵肉鍋使用注意：
1 ,、在運用蒸汽壓力，不得長時間超越定額工作壓力,。
2,、進汽時應遲緩開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應一直將閥門翻開；如無疏水器,，則先將閥門翻開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,，開啟水平堅持在有少量水汽溢出為止。
3,、 對平安閥,，可依據用戶本人運用蒸汽的壓力，自行調整,。
4,、 蒸汽鍋在運用過程中，應經常留意蒸汽壓力的變化,，用進汽閥適時調整,。
5、中止進氣后,，應將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完余水。
