商用電鹵煮鍋操作程序 蒸汽鹵肉鍋使用注意
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2021-08-19
商用電鹵煮鍋操作程序：
1.在使用鹵煮鍋的時(shí)候要嚴(yán)格依照檢查規(guī)范停止準(zhǔn)備。
2.在檢查完鹵煮鍋后,，首先將水適量注入鍋內(nèi),，依次翻開(kāi)蒸汽放氣閥、進(jìn)氣閥,，供應(yīng)蒸汽,，此時(shí)應(yīng)察看壓力表指針能否靈敏牢靠，待冷氣排出后,，關(guān)閉放氣閥,。
3.鹵煮鍋壓力到達(dá)一定壓力時(shí)，平安閥自動(dòng)放氣,。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,，待食品煮熟后，關(guān)閉進(jìn)氣閥中止供應(yīng)蒸汽,。從夾層鍋內(nèi)取放食品時(shí),，操作人員要留意平安，避免夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出,。
蒸汽鹵肉鍋使用注意：
1 ,、在運(yùn)用蒸汽壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超越定額工作壓力,。
2,、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)遲緩開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應(yīng)一直將閥門(mén)翻開(kāi),；如無(wú)疏水器,，則先將閥門(mén)翻開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟水平堅(jiān)持在有少量水汽溢出為止,。
3,、 對(duì)平安閥，可依據(jù)用戶(hù)本人運(yùn)用蒸汽的壓力,，自行調(diào)整,。
4,、 蒸汽鍋在運(yùn)用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常留意蒸汽壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整,。
5、中止進(jìn)氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟,，放完余水。
