電加熱炒鍋和電磁加熱炒鍋的區(qū)別
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-08
電加熱導(dǎo)熱油和電磁加熱的設(shè)備雖然都以380V工業(yè)用電為能源,，但這是兩種截然不同的加熱方式，它們的區(qū)別是什么呢,？今天山東隆澤的小編就來給大家分析一下,。
首先,，從原理方面來看，電加熱是在鍋體夾層里加入一種特種油,，比如320號(hào)或者350號(hào)導(dǎo)熱油,，通過加熱油來使鍋體受熱，從而傳熱至鍋內(nèi)物料,；而電磁加熱是采用電磁感應(yīng)渦流原理,，當(dāng)電流通過電磁線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生交變磁場(chǎng),，在鍋體底部反復(fù)切割變化,，并產(chǎn)生環(huán)狀電流，使鍋底迅速發(fā)熱,，然后再加熱鍋內(nèi)物料,。
其次，是節(jié)能效果不同,。眾所周知,，導(dǎo)熱油的油溫下降慢，在生產(chǎn)過程中可以利用這一特點(diǎn),，進(jìn)行連續(xù)作業(yè),，起到節(jié)能節(jié)電的效果；而電磁加熱是將熱量直接作用于物料本身,，熱損失少,，熱吸收率高達(dá)98%，節(jié)能效果顯著,。
再來,，可以區(qū)別一下它們的加熱效果，電加熱加熱均勻,，但升溫較慢,，熱量損失大，會(huì)導(dǎo)致鍋體外圍溫度較高,，當(dāng)然不必?fù)?dān)心設(shè)備的安全使用問題,，山東隆澤在設(shè)備外部設(shè)置了一層硅酸鋁保溫層，并以不銹鋼材質(zhì)包圍,，起到一定的保護(hù)作用,；電磁加熱升溫,、降溫都很快，加熱均勻,，熱效率高,，鍋體外圍溫度低，改善設(shè)備的使用環(huán)境,。
可以看得出來,，電加熱和電磁加熱有許多的不同之處,，但各有各的優(yōu)勢(shì),，是兩種非常受歡迎的加熱方式。
