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隆澤自動炒料機具備以下主要功能1,、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程 2,、自動加熱與溫度控制 3、自動調(diào)速攪拌4,、自帶清洗水槍5,、自動報警提示,。省錢，保守計算,，相對燃油節(jié)約50%的燃料成本,，相對燃氣節(jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢,。安全,，1000斤辣椒醬炒鍋，多重安全保護,，無漏電危險,，無電磁輻射，安全可靠,。
電磁炒料機原理：商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應渦流加熱原理,，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時,，麻辣燙底料炒鍋,，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱,，然后再加熱于鍋內(nèi)食物,。
麻辣香鍋調(diào)味料精選新鮮的牛肉、優(yōu)質(zhì)香辛料采用先進的生物萃取技術(shù)精制而成,，800斤麻辣燙底料炒鍋,，能增香、提香且肉香醇厚,，留香持久,，口感鮮美,。應用范圍：適用于麻辣干鍋、麻辣小龍蝦,、麻辣火鍋,、以及各種麻辣風味的炒菜和小食品等。隆澤自動炒鍋可輕松制醬300斤,，解放雙手,。
1、設(shè)備型號：LZ-300B
2,、有效容積：255L（按水密度比例）
3,、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）
4、攪拌功率：1.5kw
5,、轉(zhuǎn) 速：36 轉(zhuǎn)/分
6,、加熱功率：無
7、結(jié)構(gòu)形式：可傾式夾層鍋
8,、加熱方式：蒸汽,、電、燃氣,、電磁
隆澤自動炒料機按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋,、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)；按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋,、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋 ,；按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,；夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型,、真空型,；
火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁,，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味,、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外,，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用,。火鍋底料中加入香料無疑是為了增香其中加入的紫草是為了增加紅色 ,，但香料的用量不可過大,，否則會產(chǎn)生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多,，辣椒醬炒鍋,，以加入八角、三奈,、桂皮,、小茴等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可,。
隆澤機械火鍋炒料機廣泛應用于各類食品的加工,，炒醬鍋 帶攪拌可傾式火鍋底料熬制鍋 燒雞鹵煮鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備,。
