黑椒醬，以滿足中國(guó)年輕家庭對(duì)烹飪的新訴求,，進(jìn)一步細(xì)化復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng),。“輕生活,、醬美味”，隆澤機(jī)械炒鍋以自動(dòng)翻炒形式,，高端智能品質(zhì)引領(lǐng)中國(guó)行星攪拌新趨勢(shì),，讓你輕松炒醬，簡(jiǎn)單生活,。結(jié)構(gòu)形式接受定做,，聯(lián)系人：鄧女士 15053600128（微信同號(hào)） QQ：635105848 

【摘要】：高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、借鑒國(guó)際先進(jìn)技術(shù),，結(jié)合眾多食品廠家的專(zhuān)家建議,，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,，保證了鍋內(nèi)的平整光滑,。
【作者單位】：山東諸城隆澤機(jī)械有限公司 鄧女士 15053600128
【關(guān)鍵詞】：黑椒醬炒鍋攪拌機(jī) 月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋 高粘度蓮蓉炒鍋
【分類(lèi)號(hào)】：高粘度攪拌鍋 翻炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機(jī)械 蒜蓉油炸鍋 蒜蓉辣椒醬炒鍋
【正文快照】：

黑椒醬炒鍋攪拌機(jī)適用于餐飲、食品加工,、烘焙,、調(diào)味品、休閑食品醫(yī)藥等領(lǐng)域,?；鹧娲笮】烧{(diào)。升溫快,，溫度高,，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果,。

基本結(jié)構(gòu)及安裝
1,、撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng),。
2、安裝完畢,，對(duì)攪拌式蒸鍋,，應(yīng)作空車(chē)試用檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,，方可投產(chǎn)使用,。
3、進(jìn)汽后,，如接頭漏汽,，可旋緊螺帽，直到不漏為止,，或檢查內(nèi)填料有無(wú)破損,。

蒸汽注意事項(xiàng)
1、使用蒸氣壓力,，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力,。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi),；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi),直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3,、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整,。
4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
5,、停止進(jìn)氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水,。
6,、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油,。

蒸汽攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù) 
1、設(shè)備型號(hào)：黑椒醬炒鍋攪拌機(jī)
2,、有效容積：255L（按水密度比例）
3,、鍋內(nèi)尺寸：?900（D）×600（H）
4、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）
5,、攪拌功率：1.5kw
6,、轉(zhuǎn)    速：36 轉(zhuǎn)/分
7、加熱功率：無(wú)
8,、結(jié)構(gòu)形式：可傾式夾層鍋
9,、加熱方式：蒸汽加熱  

蒸汽攪拌炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng) 

1,、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開(kāi)“底部球閥”,，然后再打開(kāi)“進(jìn)氣閥”,，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作壓力”時(shí),，調(diào)定“安全閥”,，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時(shí)，自動(dòng)放氣,，此時(shí)可關(guān)閉“進(jìn)氣閥”停止供汽,。
2、將夾層鍋刷洗干凈,，投入物料,，應(yīng)緩慢打開(kāi)“進(jìn)氣閥”，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),，關(guān)閉“進(jìn)氣閥”,。打開(kāi)排污閥，放出蒸汽,，使夾層鍋內(nèi)壓力為零,，立式（含立式攪拌）夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,，使鍋體傾斜,，進(jìn)出卸料。至此,，既完成一次作業(yè),。
3、每進(jìn)行一次作業(yè),，均應(yīng)開(kāi)啟“排污閥”,，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過(guò)大,，則應(yīng)檢查“阻汽排水器”（疏水器）是否發(fā)生故障,，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間,，影響工效,。
4、為保持清潔,，每使用一次,，既應(yīng)清洗一次。
5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪,、蝸桿的咬合處，注入適量潤(rùn)滑脂,。

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