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納豆,,是盛行于日本餐桌上的一種吃食,。在中國南方的很多地方,至今保持著類似將豆類自然發(fā)酵的古老吃法,。近代科學發(fā)現(xiàn),,納豆中富含納豆激酶,、異黃酮、卵磷脂等多種營養(yǎng)素,,納豆一躍成為健康飲食的寵兒,。在日本,納豆被冠以“豆類之首”的稱號,。以下就納豆煮鍋做一簡單介紹,,請知悉。
目錄
納豆煮鍋主要由鍋體和支架組成,;鍋體是雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭,,上封頭與筒體之間法蘭連接,,可旋轉(zhuǎn)開蓋,可傾裝置,輕松出料,。
納豆煮鍋以一定壓力的可循環(huán)蒸汽為熱源,,受熱均勻,避免夾生,。蒸煮鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。
D、《食品機械安全衛(wèi)生(GB16798-1997)》,。
公稱容積
50
100
200
300
400
500
600
800
1000
接口尺寸
蒸汽管
3/4”
1”
2”
冷凝水管
3/4”
1”
夾層工作壓力
≤0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設計)
傾鍋角度
120°(可根據(jù)客戶使用情況進行調(diào)整設計)
糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,,溶化,,熬煮,,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。
糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,,夾層鍋,,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,,加熱,混合,。
蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),,糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合,。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,,甜面醬,花生醬,,辣椒醬,,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝,。
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