電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì),，連接電源通電,，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量,。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。 

電加熱夾層鍋用途

     電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類、糕點(diǎn),、蜜餞,、飲料、罐頭,、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 

電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)

1,、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋,、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋,、燃?xì)饧訜釆A層鍋,、電磁加熱夾層鍋。 
3,、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,。 
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型,、平蓋型,、真空型； 

電加熱夾層鍋使用方法

    1,、開機(jī)使用前,，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。

    2,、將鍋刷洗干凈,，投入物料。

  3,、本機(jī)開機(jī)前,，應(yīng)先打開上邊的注油閥。

  4,、接通電閘,，打開紅色開關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右,，不能超過280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn),。

  5、關(guān)閉電閘,，關(guān)閉注油閥,，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,，使鍋體傾斜,，進(jìn)行卸料。

電加熱夾層鍋使用須知

    1,、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器,，先加導(dǎo)熱油再用。
2,、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī),。
3、建議使用350#導(dǎo)熱油,，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次,，作時(shí)間不長的話可以酌情延長更換時(shí)間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉,，然后將鍋體內(nèi)傾,，倒出物料，注意不要外傾,。
5,、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。
6,、為保持清潔,，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次,。
7,、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度,，如間隙過大,，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8,、機(jī)器不能正常工作,，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞,，建議更換,。
9、加油孔,、出油孔,、溫度顯示探頭插孔。

電加熱夾層鍋安全提示

電加熱夾層鍋技術(shù)參數(shù)