夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）,，夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀(guān)、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
蒸汽化糖蒸煮鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

蒸汽化糖夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥,、乳品、酒類(lèi),、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。 

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