該系列設備主要由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動,。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式,、燃氣導熱油和電加熱導熱油,。 鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。攪拌器刮邊攪拌,，機械傳動,。出料方式為下出料口出料。安全,、穩(wěn)定,、可靠。
高粘度攪拌炒鍋的設計理念：   

升溫快,，溫度高,，鍋面可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果,。燃燒充分,，熱效率高、鍋體受熱均勻,，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底,，可使用煤氣,、液化氣、天然氣加熱,。安全,、簡潔、實用設備美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。 
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該系列產(chǎn)品采用日本獨資企業(yè)宜興北海封頭,，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式,，具有受熱面積大,，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理,，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀、設計合理,、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便、操作簡單,、便于維修,。 
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源,，具有受熱面積大,，熱效率高，物料升溫快,，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點,。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀,、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡單、便于維修,。
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，采用電加熱導熱油加熱形式，具有受熱面積大,，熱效率高,。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀,、設計合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡單、便于維修,。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。
高粘度攪拌炒鍋的攪拌方式： 

攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,，其傳動比為不整數(shù)傳動比,，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu),，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),，免拆裝攪拌器,，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力,，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,，具有易于操作，工作效率高，耗能低,，使用壽命長,，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點,，是性能優(yōu)良的攪拌機,。
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