該系列設(shè)備主要由鍋體、架體,、攪拌系統(tǒng),、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸,、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng),。 從加熱形式上分為：蒸汽式,、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油,。 鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌,，機(jī)械傳動(dòng),。出料方式為下出料口出料。安全,、穩(wěn)定,、可靠。
高粘度攪拌炒鍋的設(shè)計(jì)理念：   

升溫快,，溫度高,，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果,。燃燒充分,，熱效率高、鍋體受熱均勻,，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣,、液化氣,、天然氣加熱。安全,、簡(jiǎn)潔,、實(shí)用設(shè)備美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。 
高粘度攪拌炒鍋的特點(diǎn) 

該系列產(chǎn)品采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭,，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大,，熱效率高,。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀,、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單、便于維修,。 
高粘度攪拌炒鍋的特點(diǎn) 

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大,，熱效率高,，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn),。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀,、設(shè)計(jì)合理,、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單,、便于維修。
高粘度攪拌炒鍋的特點(diǎn) 

該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，采用電加熱導(dǎo)熱油加熱形式,，具有受熱面積大,，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理,、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便、操作簡(jiǎn)單,、便于維修,。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,。
高粘度攪拌炒鍋的攪拌方式： 

攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn),。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器,，再利用液壓推力傾翻鍋體,，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,，具有易于操作,，工作效率高，耗能低,，使用壽命長(zhǎng),，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn),，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī),。
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