電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì),，連接電源通電,，通過(guò)電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。 

電加熱夾層鍋用途

     電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類,、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。 

電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)

1,、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2,、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋,、電磁加熱夾層鍋,。 
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,。 
4,、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型,、真空型,； 

電加熱夾層鍋使用方法

    1、開(kāi)機(jī)使用前,，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）,。

    2、將鍋刷洗干凈,，投入物料,。

  3,、本機(jī)開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥,。

  4、接通電閘,，打開(kāi)紅色開(kāi)關(guān),，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右,，不能超過(guò)280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn),。

  5,、關(guān)閉電閘,，關(guān)閉注油閥,，可傾夾層鍋,，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,，使鍋體傾斜,，進(jìn)行卸料。

電加熱夾層鍋使用須知

    1,、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用,。
2,、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī),。
3,、建議使用350#導(dǎo)熱油,，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間,。
4,、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉,，然后將鍋體內(nèi)傾,，倒出物料,，注意不要外傾。
5,、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線,。
6、為保持清潔,，鍋體每使用一次,，即應(yīng)清洗一次。
7,、定期檢查蝸輪,、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大,，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié),。
8、機(jī)器不能正常工作,，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷,，或交流接觸器是否損壞，建議更換,。
9,、加油孔、出油孔,、溫度顯示探頭插孔,。

電加熱夾層鍋安全提示

電加熱夾層鍋技術(shù)參數(shù)