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阿膠固元膏,，中國(guó)傳統(tǒng)糕類藥膳之一,。因類似于糕點(diǎn)，故也可稱為阿膠固元糕,，具有養(yǎng)氣補(bǔ)血,、美容養(yǎng)顏,、滋陰潤(rùn)肺、改善睡眠,、延緩衰老,、增加免疫力等多重功效，系中醫(yī)治療血虛的首選之品,。但是阿膠的粘稠度以及硬度都很高,，普通人炒的話那真真是費(fèi)了勁了。在此推薦一款是神器：高粘度物料專用炒料機(jī)——阿膠熬制鍋,。
接下來(lái),咱們就一起來(lái)看看,用機(jī)器(電加熱阿膠熬制鍋)是怎么制作硬度非常的阿膠固元膏的:
準(zhǔn)備：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉 2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半,，否則太大 3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是為了提香）
第一步：將事前打粉完成后的阿膠倒入阿膠熬制鍋中,，然后加熱熬制均勻,，小火一直熬制至掛旗。
第二步： 大火熬至開(kāi)鍋,，轉(zhuǎn)小火,。開(kāi)始加入事先準(zhǔn)備好的大棗。并攪拌均勻,。（注意：這時(shí)不要放入黑芝麻,，否則攪拌將會(huì)非常困難）
第三步： 攪拌均勻后依次加入枸杞、花瓣等輔料,。
第四步： 黑芝麻這個(gè)時(shí)候就對(duì)了,，粘度增高，攪拌速度可以調(diào)快,。（攪拌配有無(wú)級(jí)變速）
第五步： 待黑芝麻攪拌均勻,，后加熱核桃仁。
將阿膠糕趁熱壓平（無(wú)論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點(diǎn)涼水,，否則阿膠糕會(huì)粘在工具上不走啦）,，然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛(wèi)生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~
咱的阿膠固元膏也就做好了,。
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