甜甜的花生糖
來源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
一,、 歷史來源
據(jù)傳花生糖的早出現(xiàn)時間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國時候,，由于當時各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危,，一些稍為有錢的人家為了生命安全,，都紛紛逃避,，遠離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時期,，為了攜帶方便,，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮過后,，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的,，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上早的花生糖,，在12,13世紀,花生糖首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地,。
圖片
在經(jīng)歷了無數(shù)個年代，直到上個世紀初,，花生糖一直處于單一的品種,，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立,，才將花生糖進一步的擴大和發(fā)展,，在經(jīng)歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號,，花生糖也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種,，上百個制作方法，數(shù)百個不同口味的花生糖,，其中底糖類花生糖是具有代表性的一種,，為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因為吃多糖而增肥的擔心，為糖尿病者們免除了因為吃多糖而使病情加重的后顧之憂,。禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝,，古法秘制,，和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進工藝，生產(chǎn)出的花生糖已成為祖國大陸,、港澳臺,、歐美等國家地區(qū)久負盛名的特色產(chǎn)品！
二,、 食物相克
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者,，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,，否則易導致腹瀉
三,、做法演示
夏季氣候潮濕悶熱,，糖易發(fā)砂粘連或霉變,，不宜多生產(chǎn)，花生糖香甜酥脆,，物美價廉,，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
花生糖有好多種,，名字材料不一樣,，但大致的做法師相同的，現(xiàn)在咱們就以花生芝麻糖為例來看一下,。
花生芝麻糖
做法步驟
1. 開小火,， 將花生炒熟；
2. 炒熟的花生冷卻后去皮,，放入保鮮袋中,，用搟面杖按壓碎， 不要太碎,；
3. 將白芝麻炒熟備用,；
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
5. 準備好一個容器,， 在表面上刷層薄薄的油,；
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒,， 不停的攪拌,；
7. 直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋,；
8. 不停的攪拌,， 直至無大氣泡；
9. 加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻,；
10. 層出來放入準備好的容器中按壓平,；
11. 定型后放在案板上攤冷些；
12. 半涼時切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾福?/span>
13. 完全涼透后放入密封罐中,。
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