蒸汽行星攪拌夾層鍋工作原理
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮,。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力,。所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣,，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后,，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。
蒸汽行星攪拌夾層鍋結(jié)構(gòu)介紹
該系列產(chǎn)品采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭,，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式,，具有受熱面積大，熱效率高,。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器,，再利用液壓推力傾翻鍋體,，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,，具有易于操作，工作效率高,，耗能低,，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊,，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī),。
蒸汽行星攪拌夾層鍋特點(diǎn)
蒸汽夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、造型美觀,、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單、便于維修,。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn),。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。
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