真空浸糖鍋的出現(xiàn),，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，紅小豆真空浸糖鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、沸騰時間短,、加熱
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傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,，然后再多次自然浸泡的方法,，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻,，必須不斷攪動果品,，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大,、衛(wèi)生條件差,，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮,、果味濃,、不結(jié)晶、不倒糖,、滲糖多、塊形大,、出品率高,，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,，通用性極強,。
真空濃縮具有很多優(yōu)點。液體物質(zhì)在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快,，其沸點因壓力而變化,，壓力增大，沸點升高,，壓力小,，沸點降低。由于物料不受高溫影響,，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失,，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。特別是某些氨基酸,、黃酮類,、酚、類維生素等物質(zhì),，可防止受熱而破壞,。而一些糖類、蛋白質(zhì),、果膠,、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化,。
| 型號 | zk-20 | zk-50 | zk-100 | zk-200 | zk-300 | zk-400 |
| 容積（l） | 20 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 |
| 鍋內(nèi)直徑（mm） | 400 | 550 | 700 | 900 | 1000 | 1000 |
| 加熱功率（kw） | 9 | 18 | 27 | 27 | 36 | 36 |
| 攪拌功率（kw） | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
| 攪拌轉(zhuǎn)速（r/min） | 33 | |||||
| 卸料方式 | 杠桿/手輪/電動 | |||||
| 材質(zhì) | sus304/q235b | |||||
| 設計溫度（℃） | 0-300 | |||||
| 電壓（v） | 220/380 | |||||
| 凈重（kg） | 120 | 150 | 200 | 230 | 260 | 300 |
| 外型尺寸（mm）長*寬*高 | 1300*700*1350 | 1500*1000*1600 | 1800*1100*1600 | |||
備注隆澤用材：優(yōu)質(zhì)設備的制作離不開優(yōu)質(zhì)的原材料選用,，我們所采用的板材,、管件、配件都是選用鍋內(nèi)外大型鋼企所生產(chǎn),，如日本宜興北海,、上海寶鋼、西門子觸摸屏等等,。隆澤機械廠所出設備均質(zhì)保一年,，零部件以舊換新，終身免費維修,。隆澤倡導“想用戶之所想,，及用戶之所及”經(jīng)營理念。不虛假報價,，不參與不正常的惡性競爭,。讓您選擇了我們，便無后顧之憂,！
注：上面的行星攪拌鍋示意圖屬于常規(guī)型示意圖,，如有特殊要求請?zhí)岢?!
