真空浸糖鍋的出現,，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,，紅小豆真空浸糖鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、沸騰時間短,、加熱
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傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法,，完成浸糖需48～72小時不等,，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品,，這不僅使果脯加工周期長,、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,，而且廢品率高,。利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃,、不結晶,、不倒糖、滲糖多,、塊形大,、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設備,。同時該設備可適用于多種果脯產品的加工,，通用性極強,。
真空濃縮具有很多優(yōu)點,。液體物質在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快,，其沸點因壓力而變化，壓力增大,，沸點升高,，壓力小，沸點降低,。由于物料不受高溫影響,，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣,。特別是某些氨基酸,、黃酮類、酚,、類維生素等物質,，可防止受熱而破壞。而一些糖類,、蛋白質,、果膠、粘液質等粘性較大的物料,，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化,。
| 型號 | zk-20 | zk-50 | zk-100 | zk-200 | zk-300 | zk-400 |
| 容積（l） | 20 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 |
| 鍋內直徑（mm） | 400 | 550 | 700 | 900 | 1000 | 1000 |
| 加熱功率（kw） | 9 | 18 | 27 | 27 | 36 | 36 |
| 攪拌功率（kw） | 0.75 | 0.75 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
| 攪拌轉速（r/min） | 33 | |||||
| 卸料方式 | 杠桿/手輪/電動 | |||||
| 材質 | sus304/q235b | |||||
| 設計溫度（℃） | 0-300 | |||||
| 電壓（v） | 220/380 | |||||
| 凈重（kg） | 120 | 150 | 200 | 230 | 260 | 300 |
| 外型尺寸（mm）長*寬*高 | 1300*700*1350 | 1500*1000*1600 | 1800*1100*1600 | |||
備注隆澤用材：優(yōu)質設備的制作離不開優(yōu)質的原材料選用,，我們所采用的板材、管件,、配件都是選用鍋內外大型鋼企所生產,，如日本宜興北海、上海寶鋼,、西門子觸摸屏等等,。隆澤機械廠所出設備均質保一年，零部件以舊換新,，終身免費維修,。隆澤倡導“想用戶之所想，及用戶之所及”經營理念,。不虛假報價,，不參與不正常的惡性競爭。讓您選擇了我們,，便無后顧之憂,！
注：上面的行星攪拌鍋示意圖屬于常規(guī)型示意圖，如有特殊要求請?zhí)岢?!
