中央廚房對于連鎖餐飲企業(yè)的重要意義，無異于心臟之于人體?，F(xiàn)代餐飲成長的方向是向連鎖企業(yè)發(fā)展,，通過中央工廠集中生產(chǎn)，鎖定中央廚房,，發(fā)展現(xiàn)代餐飲加工工藝，是連鎖經(jīng)營的
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中央廚房對于連鎖餐飲企業(yè)的重要意義,，無異于心臟之于人體?，F(xiàn)代餐飲成長的方向是向連鎖企業(yè)發(fā)展，通過中央工廠集中生產(chǎn),，鎖定中央廚房,，發(fā)展現(xiàn)代餐飲加工工藝，是連鎖經(jīng)營的必由之路,。目前我司中央廚房設備日漸完善,，以下就電磁炒菜機做一簡單介紹，請知悉,。 聯(lián)系人：鄧經(jīng)理 聯(lián)系電話：15053600128 公司QQ：635105848
現(xiàn)在人們有一個理解誤區(qū),就是導磁和不導磁這個概念,，很多人認為導磁就是吸鐵石能吸住的就是導磁，磁的就不能用,，這個理解完全錯誤,，電磁爐的原理是金屬切 割線圈磁場產(chǎn)生渦流， 這里的導磁是“順磁”的就功率穩(wěn)定,， (如201,、304、403鍋）有些金屬材料是逆磁的,，所以很多廠家用的電磁炒鍋都是鐵的,，而我司“迎刃而上”經(jīng)過不懈努力與鍋內(nèi)大型電磁機芯制造廠聯(lián)合研發(fā)找到了適合磁場發(fā)生時合適的工作頻率，終確定了不銹鋼304作為炒菜機的內(nèi)膽，這樣不僅不會出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象,，還會不粘鍋不糊鍋使炒菜的品質更香更好吃,。
本機主要由底座、燃具,、鍋體和傾鍋裝置,、自動攪拌裝置組成。打開點火閥,，點燃燃燒器,，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時,，加入適量的物料,；人工傾鍋、攪拌,，使物料在國內(nèi)均勻,，待物料加工完畢后，關汽熄火,，轉動輪手,，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜,，將菜倒入一容器內(nèi),。
1、該設備采用電磁為能源,。
2、帶有自動攪拌機械手,，根據(jù)烹飪的工藝要求,，旋轉攪拌的速度可無級調速，十分便利,。
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化，熬煮,，調和工段（帶攪拌和刮邊）,。具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨,，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,，加熱，混合,。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦）,，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合,。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝,。
中央廚房中的應用：用于各種蔬菜的烹調翻炒的工藝,。
1、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程
2,、自動加熱與溫度精確控制
3,、自動調速攪拌
4,、自帶清洗水槍
5、自動報警提示
6,、電磁線圈采用高頻線可實現(xiàn)迅速加熱
7,、微電腦自動溫控和溫顯
8、操作人員安全保護
9,、加裝人工操作按鍵,，可實現(xiàn)自動到人工自由轉換功能。
10,、電磁加熱能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況
加熱形式 燃氣/蒸汽/導熱油/電磁
注：圖表中的攪拌功率為標準配置,，如客戶另有要求，請?zhí)岢觥?/span>
以上為300L電磁炒菜機的常規(guī)介紹,，如果您對電磁炒菜機的信息有什么疑問,，請與該公司進行進一步聯(lián)系，獲取更多信息,。
