一款適合真空濃縮果醬、炒制高粘度物料的槽型
來源：未知 作者：admin 日期：2023-03-02
醬料,、餡料,、果醬在攪拌過程中都很粘稠，因此,，在加工過程中非常耗費(fèi)時間和人力,，效率還得不到提高，面對這一難題,，越來越多的企業(yè)尋求機(jī)械化,、自動化的炒制設(shè)備，橫軸攪拌炒鍋正是高粘度物料的“克星”,。物料在低溫80攝氏度濃縮,，色澤好，保持原味,，使原物料的營養(yǎng)不被破壞,，物料加熱均勻。真空炒制可降低炒制溫度,，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化,，保持原料原來的色、香,、味,。提高炒制效率，降低能耗,，縮短炒制時間,。溫度自動控制，自動翻蓋,、自動出料,。
橫軸攪拌炒鍋的特點(diǎn)
1、設(shè)備采用半封閉或全封閉的主鍋體,，（真空型）物料在負(fù)壓濃縮狀態(tài)下一次完成,，工藝簡單,，時間短，效益高,，清洗方便,，噪音低。
2,、無段調(diào)速，刮壁翻滾物料攪拌,，無死角,。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,，由數(shù)據(jù)溫度表顯示,。
4、按鈕控制攪拌機(jī),，卸料復(fù)位,。
5、采用國際先進(jìn)的機(jī)械密封,。
大型可傾臥式攪拌鍋大型真空攪拌鍋使用范圍
用途：以蒸汽,、電磁、電導(dǎo)熱油為熱源,，用于糕點(diǎn)餡料（蓮蓉,、果醬、豆沙,、棗泥,、水果味餡料）的加熱攪拌混合，適用于豆沙,、果醬,、蓮蓉、果蓉,、醬類,、肉松、魚兒餌料等食品加工,，也適用于海鮮菜如裙帶菜,、海帶、還海藻的加工混合攪拌,，也用于食品粉末的混合設(shè)備,，固體顆粒型物料以及高粘度物料炒制等。
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