橫軸攪拌炒鍋針對高粘度物料的炒制,，因?yàn)楦哒扯任锪铣粗七^程中需要不停地翻炒,，本設(shè)備就是在翻炒過程中自動攪拌,，自動翻炒,，避免了高粘度物料炒制的弊端,，達(dá)到不粘鍋不糊鍋的狀態(tài),。
大型可傾臥式攪拌鍋大型真空攪拌鍋結(jié)構(gòu)說明：
新設(shè)計(jì)采用投料口低,，真空橫軸炒鍋,，出料口高的結(jié)構(gòu),，輕松操作,，傾倒出料時(shí)，鍋底部上揚(yáng),，口對接物料車,，方便出料。再不用彎腰去一點(diǎn)一點(diǎn)往外扒了,。鍋體到較大傾斜度時(shí),，手臂可以直接接觸鍋體底部，非常方便清洗,。
橫軸攪拌設(shè)備特點(diǎn)：
1 ．本機(jī)的 U 形鍋體,，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪,、減速機(jī)的組合傳動,，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,，在物料的翻滾攪拌過程中,，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角,。
2 ．鍋體的開蓋,、卸料、復(fù)位采用液壓,、機(jī)械傳動控制．操作極為方便,。
3 ．真空炒制可降低炒制溫度．特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,，保持了原料原有的色,、香、味,。提高了炒制效率．并降低能耗．縮短了炒制時(shí)間,。
橫軸攪拌炒鍋主要用在月餅餡料,、高粘度物料、果蓉,、果醬,、年糕、食堂,、阿膠,、熬糖、熬中藥,，豆蓉,、豆沙等食品加工和高粘度物料的炒制，適用于調(diào)味食品,、水產(chǎn)品,、蔬菜、南瓜餡料,、湯類的攪拌加熱以及各種粉塵類的混合,。
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