炒中藥就用電磁攪拌炒鍋 或者燃氣炒鍋，大型燃氣攪拌炒鍋 為明火加熱一種炒制方式,，特點是瞬間爆炒醬料香氣,，特別是對于醬料產(chǎn)品口感非常明顯。大型燃氣攪拌炒鍋采用背面集中排廢氣,，造型美觀,，使用方便，攪拌均勻,。大型燃氣攪拌炒鍋取代了傳統(tǒng)人工炒制,攪拌槳在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn),，能增強炒制時間，自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),，免拆裝攪拌器,，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻,。
