炒制餡料必須用的設(shè)備 山東隆澤行星攪拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-09
行星攪拌炒鍋其實(shí)主要是用于帶有一定粘度的物料攪拌和炒制,，通常這種物料加工有其特殊性,，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中,，非常容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋這種現(xiàn)象，這樣不僅費(fèi)時(shí)間,，還浪費(fèi)物料和精力,，即便能夠加工出來，口感也不是很好,。行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過程,，360度無死角攪拌，即便是粘性物料也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,，因此如果要加工的是粘性物料,，可以考慮選擇行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料,、粘稠的火鍋底料,、各種需要翻炒餡料、阿膠制品,、熬糖等,。
行星攪拌炒鍋性能優(yōu)勢：
1、鍋體304不銹鋼,，符合食品安全生產(chǎn)要求,。
2,、使用的傳動(dòng)與密封接夠,，使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,。
3,、加熱方式：電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱,、電磁加熱多種選擇。
4,、動(dòng)力采用日本無級調(diào)速器與減速機(jī)的結(jié)合,，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無死角,。
