香油米花糖是名特產(chǎn)品,，蘇稽米花糖產(chǎn)于樂山市蘇稽鎮(zhèn)，清代末年就有名,，暢銷省內各地,，在時流傳出川,，甚至遠達香港。蘇稽米花糖,，前身為峨眉豬油谷花,，始于清代以前。組織：酥脆化渣,，不松散,，不砂不化?？谖叮合闾鹂煽?，具有米花清香，無異味,。色澤：潔白,。
隆澤熬糖鍋提供穩(wěn)定的攪伴速度讓產(chǎn)品品質穩(wěn)定，適用于加工較為精細的產(chǎn)品,，例如花生糖,、豆餡等。隆澤電磁攪拌鍋鍋膽采用304不銹鋼鍋膽06cr19ni10不銹鋼制造并進行拋光處理,，符合食品衛(wèi)生法的要求。為了更好的服務用戶的需求,，做好指導使用及時售后服務工作,，我方本著“一切追求高質量、高品質,、用戶滿意為宗旨”的精神服務于用戶,。
炒糖色的方法
用水喝有混合炒法
糖、油,、水的比例為5:1:4
凈鍋置中火上,，先放油燒熱，下入白糖,，再按照比例放入清水,，然后用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開后先稀后稠,，當糖溶化后轉小火繼續(xù)熬制,，先起大泡后起小泡，顏色則由白變黃,，手感由重變輕,，由稠突然變稀。當鍋中白糖成漿狀且色呈金黃,，加熱奶棗攪拌鍋,，中間泛起許多小魚眼泡時,，離火出鍋即可。
隆澤炒糖色炒鍋優(yōu)勢：
1,、更節(jié)能（熱達93.8%,，比傳統(tǒng)爐灶至少節(jié)能50%）
2、更安全（無明火烹調,，杜絕火災,、等安全隱患）
3、更環(huán)保（產(chǎn)生廢氣油煙少,，環(huán)境舒適更健康）
4,、更精準（溫度、時間,、火力控制準確）
5,、更多能（煎、炒,、炸,、煮、燉全能）
6,、更方便（操作簡單,，安裝容易）
油炒糖的方法
鍋里多放點兒油，起中火油不要燒得太熱,，奶棗攪拌鍋翻炒機,，放入碎冰糖、砂糖或棉糖,，哪種糖無所謂,，但是di一不能是整塊的，要弄得碎一點,；然后輕輕攪拌,，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以后,，油面上開始起泡了,，就可以了，立刻下鍋要上色的食材,，全自動熬糖鍋,，炒糖色過程結束。
隆澤炒糖色鍋介紹
隆澤糖色攪拌炒鍋鍋體的卸料,、復位采用機械自動控制,，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度,，根據(jù)物料的粘稠度合理調節(jié)攪拌速度,，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝,。設備用途：廣泛用于醬料、湯料,、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn),。
