香油米花糖是名特產(chǎn)品,，蘇稽米花糖產(chǎn)于樂山市蘇稽鎮(zhèn),，清代末年就有名，暢銷省內(nèi)各地,，在時(shí)流傳出川,，甚至遠(yuǎn)達(dá)香港。蘇稽米花糖,，前身為峨眉豬油谷花,，始于清代以前。組織：酥脆化渣,，不松散,，不砂不化?？谖叮合闾鹂煽?，具有米花清香，無異味,。色澤：潔白,。
隆澤熬糖鍋提供穩(wěn)定的攪伴速度讓產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,，適用于加工較為精細(xì)的產(chǎn)品，例如花生糖,、豆餡等,。隆澤電磁攪拌鍋鍋膽采用304不銹鋼鍋膽06cr19ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合食品衛(wèi)生法的要求,。為了更好的服務(wù)用戶的需求,，做好指導(dǎo)使用及時(shí)售后服務(wù)工作，我方本著“一切追求高質(zhì)量,、高品質(zhì),、用戶滿意為宗旨”的精神服務(wù)于用戶。
炒糖色的方法
用水喝有混合炒法
糖,、油,、水的比例為5:1:4
凈鍋置中火上，先放油燒熱,，下入白糖,，再按照比例放入清水，然后用手勺不停地翻炒,。鍋中的白糖化開后先稀后稠,，當(dāng)糖溶化后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，先起大泡后起小泡,，顏色則由白變黃,，手感由重變輕，由稠突然變稀,。當(dāng)鍋中白糖成漿狀且色呈金黃,，加熱奶棗攪拌鍋，中間泛起許多小魚眼泡時(shí),，離火出鍋即可,。
隆澤炒糖色炒鍋優(yōu)勢：
1、更節(jié)能（熱達(dá)93.8%,，比傳統(tǒng)爐灶至少節(jié)能50%）
2,、更安全（無明火烹調(diào)，杜絕火災(zāi),、等安全隱患）
3,、更環(huán)保（產(chǎn)生廢氣油煙少，環(huán)境舒適更健康）
4,、更精準(zhǔn)（溫度,、時(shí)間、火力控制準(zhǔn)確）
5、更多能（煎,、炒,、炸、煮,、燉全能）
6,、更方便（操作簡單，安裝容易）
油炒糖的方法
鍋里多放點(diǎn)兒油,，起中火油不要燒得太熱,，奶棗攪拌鍋翻炒機(jī)，放入碎冰糖,、砂糖或棉糖,，哪種糖無所謂，但是di一不能是整塊的,，要弄得碎一點(diǎn),；然后輕輕攪拌，如果你是新手請用小火,，看著糖都融化了以后,，油面上開始起泡了，就可以了,，立刻下鍋要上色的食材,，全自動(dòng)熬糖鍋，炒糖色過程結(jié)束,。
隆澤炒糖色鍋介紹
隆澤糖色攪拌炒鍋鍋體的卸料,、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制，操作方便,。采用變頻器控制攪拌速度,，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝,。設(shè)備用途：廣泛用于醬料、湯料,、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn),。
