“炒糖色”用紅糖還是白糖？炒糖色也是烹飪中比較重要的一步，比如做一些糖醋排骨,、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色,。隆澤自動炒糖色鍋鍋體采用國際304不銹鋼材質而成,，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現,。隆澤攪拌系統(tǒng)采用自轉與公轉相結合的方式,，其傳動比為非整數傳動比,，保證鍋內無任何攪拌盲點。
300l全自動熬糖鍋成本：低運行成本：隆澤熬糖機采用的電路設計,，動力匹配,。電磁熬糖機龍須酥熬糖鍋改用中火后，還應不斷攪拌,，以降低冰糖液的溫度,，做到“焦化而不炭化”。完全可以代替鍋爐,，淮安雪花酥攪拌機,，不管產量大小都是熬糖、炒醬料,、餡料的l理想的設備,。隆澤米花糖熬糖機做出來的口味：香甜可口，具有米花清香,，無異味。色澤：潔白,。
隆澤熬糖鍋提供穩(wěn)定的攪伴速度讓產品品質穩(wěn)定,，適用于加工較為精細的產品，隆澤電磁熬糖機自動報警功能,，使用更安全,；自帶長明火結構，減少操作時間,。但注意炒糖色的火候并不是一成不變,，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火或關火,，待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料,。出料時可傾斜90°角，倒料無死角,，易于清洗,，降低勞動強度。
隆澤自動炒糖色鍋鍋體采用國際304不銹鋼材質而成,，整體圓度誤差小,，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現,。臨沂熬糖鍋/熬糖鍋原理/熬糖鍋平面圖/蒸汽熬糖鍋 按設定時間將物料加工好后,，停止加熱。待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機構上箭頭要基本對齊),。使用的傳動與密封接夠,，使傳動部位與鍋內潔凈,、衛(wèi)生，電磁攪拌鍋 豆沙餡高粘度攪拌機通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力,，
炒糖色就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色,。成炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可,。清水的用量應該跟白糖差不多,，或者略少。采用隆澤電磁攪拌鍋工作環(huán)境溫度降低,，可減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資,；采用電能源免除了煤氣管道的施工和鍋爐房、煤氣房配套及費用,。大大節(jié)省了食品加工場地使用面積,。
“炒糖色”用紅糖還是白糖？之前搞錯了,，難怪炒不出焦糖水,！一般經常掌廚的人都知道，炒糖色也是烹飪中比較重要的一步,，比如做一些糖醋排骨,、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色。該設備采用燃氣為能源,，適合：液化氣,、醇基、植物燃油類等……具有外形美觀，經久耐用,，節(jié)能及使用方便等特點,。
(1)加入物料。
(2)按下電機開關,，攪拌器開始攪拌,。先選擇低速，再根據工藝選擇高速或低速,，嚴禁電機在停止狀態(tài)下調節(jié)減速機轉速,。
(3)打開脈沖開關，打開內圈火盤煤氣閥門,，待內圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門,。
4開始攪拌翻炒，炒制完畢,，關火出鍋,。
食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用u形鍋體,，鍋體采用不銹鋼制造,，表面接觸部分均采用sus304不銹鋼材質，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求,。隆澤機械供應元宵餡料攪拌炒鍋,，大型雪花酥攪拌機，可實現元宵芯餡料的翻炒,，糯米餡料炒制等工藝。但注意炒糖色的火候并不是一成不變,，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話,，請在剛起沫時起鍋離火或關火，待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料
